Boi Boi – Al het mooie komt uit het Oosten.

Wat leren we wanneer we kijken naar de hoofdsteden van de ons omringende landen? Een blik op de website spottend by locals leert ons dat we voor de beste restaurants niet meer moeten blijven hangen in hartje centrum van bijvoorbeeld Berlijn en Londen. Kijk naar de onderstaande ‘spotted by locals maps’ en zie dat de gastronomische hotspots langzaam verschuiven van het centrum naar de buitenwijken van ‘s werelds grootste steden. Toeval of niet, in diverse steden vestigen de restaurants zich aan de oostkant van de stad. Net als Boi Boi komt ook daar het goede uit het Oosten.

Oost Berlijn herbergt veel ‘verborgen’ restaurants.

In Oost London vestigen zich steeds meer hotspots.

Weg van de gebaande paden

Waar het in het centrum van Amsterdam vaak hard zoeken is naar nieuwe initiatieven, daar zien we ook in de Amsterdamse buitenwijken creatieve nieuwe spots ontstaan. Dit alles in navolging van Berlijn, Camden Town, San Francisco en Tokyo. In navolging van Amsterdam Noord zien we in Oost meer en meer nieuwe ‘jonge’ creatieve ondernemers starten met visie die ‘ anders is dan anders’. Boi Boi voegt hier in navolging van onder andere Bar Bukowski, de IJ Brouwerij en de Biertuin een nieuw hoofdstuk aan toe.

Mooie plekken op onverwachte locaties.

De huidige hotspots bevinden zich rond het Oosterpark in het hartje van Amsterdam Oost. Voor Boi Boi moet je nog verder naar het Oosten, richting de oudste markt van Amsterdam wel te verstaan. Boi Boi is gevestigd aan de Amsterdamse Dappermarkt, op een locatie waar je het niet zo snel zou verwachten. Het is een markt die zijn allure langzaam is verloren en juist hier zien wij mogelijkheden. Een nieuwe invloed op een plek waar wel behoefte is aan een ander geluid. De aap van Boi Boi wil dit laten horen en haar vlag laten wapperen aan de Dapperstraat.

En een blik op de Amsterdamse spotted by locals maps leert ons dat Boi Boi een echte pionier is in Amsterdam Oost.

Tot bij Boi Boi, durf jij het aan?

Live zie je de Thaise koks van achter een langgerekte bar de gerechten klaar maken. Achter de zeven grote ramen, beschilderd door een jonge grafische kunstenaar, kun je de Dapperstraat aan je voorbij zien trekken. Terwijl je geniet van de authentieke Thaise keuken met uitzicht op de beroemdste windmolen van Amsterdam.

Boi Boi zoekt nadrukkelijk de connectie met haar buren op de Dappermarkt. “What’s good for you is good for me” en om deze reden willen zij niet in de bestaande en officieuze systemen terecht komen. Boi Boi wil oprecht blijven. Voor groente, fruit, kip en eieren willen zij zo veel mogelijk de markt gebruiken. De Italiaanse wijnkaart is samengesteld met de buren van Monega.

Boi Boi daagt je uit om de oversteek naar het Verre Oosten te maken. Hier waait de vlag met de rebelse aap. De aap van Boi Boi, het Thaise restaurant van de Dappermarkt. Achter deze vlag schuilt een combinatie van stijlen. Het interieur lijkt op een Japanse izakaya met de vriendelijke warmte van Thailand. Onze gasten zijn de bestaande Dappermarkt bezoekers, jonge starters en toeristen die verder durven te kijken dan het Leidseplein en de Warmoestraat. Een plek die je alleen vindt, als je locals kent. Off the beaten track.

Onze opening verwachten we in Juni. Blijf op de hoogte en bezoek de site van Boi Boi.